Is it der, die or das Brühe? – die Brühe, plural die Brühen

Why is it die Brühe?

Brühe ends in -e, and most nouns ending in -e are feminine: in a German dictionary, 79% of them take die.

Sense 1

die

[1] Water, which is enriched with aromas, minerals and fat cooked in it

[1] Wasser, das durch darin gegarte Lebensmittel mit Aromen, Mineralstoffen und Fett angereichert ist

[2] Slower: pejorative for a drink

[2] salopp: abwertend für ein Getränk

[3] dirty, opaque water

[3] schmutziges, undurchsichtiges Wasser

[1] Mault bags are mostly served in the broth
[1] Maultaschen werden meistens in der Brühe serviert.

[2] What is that for a brothers
[2] Was ist das denn für eine Brühe?

More source examples (1)

These dictionary examples can include historical and less common uses.

[3] The fact that fish can still live in this broth amazes me
[3] Dass in dieser Brühe noch Fische leben können, erstaunt mich.