Is it der, die or das Spezialität? – die Spezialität (speciality), plural die Spezialitäten

Why is it die Spezialität?

Spezialität ends in -ität, and nouns ending in -ität are feminine: in a German dictionary, 100% of them take die.

Sense 1

die

[1] Peculiarity or peculiarity that characterize a person or thing

[1] Besonderheit oder Eigenart, die eine Person oder Sache kennzeichnen

[2] Something that someone likes to do or dominates well

[2] etwas, das jemand gerne tut oder gut beherrscht

[3] food that is typical of a region or a country

[3] Speise, die typisch für eine Region oder ein Land ist

[4] food that someone likes to eat

[4] Speise, die jemand sehr gerne isst

[1] His specialty is to behave next to it on every opportunity
[1] Seine Spezialität besteht darin, sich bei jeder Gelegenheit daneben zu benehmen.

[2] Tower jumping is its specialty
[2] Das Turmspringen ist seine Spezialität.

More source examples (3)

These dictionary examples can include historical and less common uses.

[3] The white sausage is a typical Bavarian specialty
[3] Die Weißwurst ist eine typische bayerische Spezialität.

[3] "It is a specialty of the restaurant" "
[3] „Sie ist eine Spezialität des Restaurants.“

[4] Mushroom bereavement is the absolute specialty for my mother
[4] Pilzauflauf ist für meine Mutter die absolute Spezialität.